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日本为减少食品浪费试行智慧供应链

发布时间:2019-02-22 14:03:11 点击量:

  每天,日本大量未开封的食品被丢弃,因为它们已经过了保质期,造成了巨大的浪费。经济产业省12日发起的智能供应链大规模验证试验,试图通过RF动态管理货物的运输,购买状态和货架期,解决食品浪费问题标签。
 
  实验分为三部分:一部分是供应链参与者之间的合作,读取货物在运输和购买时贴在货物上的射频标签,将这些日志数据存储到供应链信息共享系统中,实现对商品流通的可视化管理;另一部分是供应链参与者之间的合作。商店与消费者之间的互动,主要是通过射频标签来管理商店储存的商品的质量。三是根据射频标签处理一些家庭杂务,如根据商品和垃圾桶上的射频标签分类垃圾,根据食品和调味品瓶上的射频标签烹饪等。
 
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  十二号开始的验证实验主要是第二部分,即零售商店的动态定价。
 
  据日本便利店连锁罗森集团公关办公室工作人员介绍,动态定价实验是利用射频标签对商品的保质期进行实时管理。如果发现某产品的保质期已接近到期,则系统将通过通信软件自动将产品促销信息推送给参与试验的消费者。如果消费者来到商店,根据促销信息购买商品,你可以在结帐时得到现金折扣或回扣。
 
  目前,便利店每天花费大量人力来逐一检查食品的保质期,并在贴近保质期的食品上贴上折扣贴纸。例如,保质期仅为一天的饭团,寿司和三明治需要每天检查两到三次。在射频标签的帮助下,相关人员对货物的管理可以精确到单个产品,这可以由系统自动完成。
 
  据日本消费者办公室统计,日本每年丢弃2842万吨食品垃圾。本应食用和浪费的食物约占食物浪费的四分之一,其中很大一部分因为过期或接近保质期而被扔掉。